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    全蝎的加工方法

    發布時間:2010-08-24  來源:農村養殖技術
    摘要:蝎子是傳統的藥用動物,以蝎為主劑配制的中成藥達30多種,蝎是國內外緊缺的名貴中藥材,主治風疹及中風、半身不遂、口眼歪邪、語澀、手
    蝎子是傳統的藥用動物,以蝎為主劑配制的中成藥達30多種,蝎是國內外緊缺的名貴中藥材,主治風疹及中風、半身不遂、口眼歪邪、語澀、手足抽搐等。我國現在已能提取蝎毒并進行提純分離,已試用于癌癥、心臟病和神經系統疾病治療。

      在中藥上,將干燥后的蝎全體入藥稱為"全蝎"或"全蟲"。市場上出售的全蝎有兩種加工方法。

      1、咸全蝎加工方法首先將蝎子放入冷水中,洗凈粘附在身上的泥土和排出糞便,但時間不宜過長,不要把蝎子淹死。然后按每千克活蝎用鹽120-200克,將鹽溶解在2-3千克的清水中,撈出活蝎放到鹽水里,很快就被淹死。在鹽水中浸泡8-10小時撈出蝎子,再將鹽水澄清,倒入大鐵鍋中煮開,隨即再將撈出的蝎子放入沸鹽水煮10-20分鐘。最后將蝎撈出,攤在草簾或席子上放在通風處陰干,即成“咸全蝎”。

      2、淡全蝎加工方法適量水中加放少許鹽,一般按每千克活蝎用鹽30克,把鹽水煮開,將蝎放冷水中洗凈,隨即將洗凈的活蝎放入沸鹽水中煮,待水再次沸騰時即可撈出,曬干即成“淡全蝎”。

      咸全蝎夏天反鹵易掉腿,甚至破碎,但能防蟲蛀,淡全蝎較完整,但易被蟲蛀。
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