水稻種植有品種選配、浸種育秧、移栽、施肥、除草、管水、病蟲害防治等環節，根據各生產環節，衡山縣采用的高產配套栽培技術主要有以下內容：
一、科學選配品種
要做到品種的科學選配，一是要選用產量高、米質較優、性狀表現好的品種，二是要根據不同的種植模式選擇與種植季別相符生育期的品種。
1、優良品種的主要性狀
?、倜踪|優、產量高。
米質最好能達到三級優質米以上標準，至少達到適口性好，味道佳。
對產量的要求，早稻能達到畝產500-550公斤，晚稻能達到畝產550-600公斤，中稻能達到畝產650-700公斤，一季晚稻能達到畝產600-650公斤。
?、诜痔Y力強。移栽大田后，發苗快，封行早。
?、壑旮哌m中。早稻株高在100厘米以內，晚稻株高在110厘米以內，中稻株高在120厘米以內為佳。
?、苤耆~型好。株型緊湊、不分散，葉片長寬適中，劍葉不披垂。
?、萆L整齊一致。同一丘塊，同一栽培條件，不出現高矮參差不齊，抽穗不整齊等現象。
?、蘅共∧芰^強。不易感染病害。
?、吣头士沟?。在較高肥力條件下，不出現倒伏現象。
?、嗪笃诼渖?。后期不早衰，成熟期黃絲亮桿。
2、不同種植模式的品種選配。
我縣水稻種植主要有雙季稻、一季中稻、一季晚稻、席草―稻、油菜-稻、瓜―稻、蔬菜―稻等模式。
雙季稻模式，早稻宜選擇中熟或遲熟品種（生育期在105―115天為佳），配套晚稻中熟或遲熟品種（生育期在115―125天為佳），前山片早稻宜選擇生育期110―115天配晚稻生育期120―125天的品種，如早稻金優463、金優555、金優433、陸兩優996、株兩優02配晚稻豐源優299、天優998、五優308、T優272、豐源優272；早稻金優463、陸兩優996配晚稻金優207、五豐優569、湘豐優103；早稻株兩優819、T優15配晚稻準兩優608、天優華占、湘晚秈13號。后山片早稻宜選擇生育期105―112天配晚稻生育期115―125天的品種。如早稻株兩優819、中嘉早17、湘早秈45號配晚稻天優華占、湘晚秈13號；早稻金優555、T優15、陸兩優996、株兩優02、T優705配晚稻豐源優299、天優998、五優308、T優272、豐源優272、湘豐優103、金優207、五豐優569。
一季中稻和油菜―稻宜選擇生育期130―135天的中稻品種或遲熟、特遲熟晚稻品種，如Y兩優2號、準兩優608、Y兩優7號、Y兩優9918、中浙優1號等。
一季晚稻、席草稻宜選擇遲熟或特遲熟晚稻品種，如準兩優608、Y兩優9918、湘晚秈13號、黃華占、天優華占等。
瓜―稻和蔬菜―稻要根據前作收獲時間，選擇中熟或遲熟晚稻品種。
二、育秧技術
育秧技術主要包括浸種催芽、秧田翻耕整廂、施肥、播種、秧田管理等環節的技術操作內容。這里只重點介紹如何選擇適宜的播種期。
早稻播種期根據我縣氣候條件及早稻品種生育期確定。在采用地膜覆蓋條件下，我縣早稻中遲熟品種可在3月20―25號播種，早熟品種在3月25―28號播種。
中稻播種期根據當地海拔高度和水源條件確定，一般在4月20號―5月25號均可播種。海拔高度在300米以上的山區一般須在4月下旬至5月初播種；海拔高度低于100米的垅區，水源條件較好的地方可在5月20號左右播種，水源條件較差的地方須在5月10號前播種。
晚稻播種期主要根據早稻收割期和晚稻品種生育期確定。中熟晚稻在6月22―25號播種，秧齡期控制在25―28天，遲熟晚稻在6月16―20號播種，秧齡期控制在32天以內，特遲熟晚稻在6月8―12號播種，秧齡期控制在35天以內。一季晚稻一般在6月1―5號播種。
油菜―稻一般在5月5―10號播種；席草―稻一般在6月8―12號播種。瓜―稻和蔬菜―稻根據所選晚稻品種生育期確定，中熟品種在6月22―25號播種，秧齡期控制在25―28天，遲熟品種在6月16―20號播種，秧齡期控制在32天以內，特遲熟品種在6月8―12號播種，秧齡期控制在35天以內。
