香蕉綠色食品生產技術

香蕉綠色食品生產與常規的香蕉高產、優質栽培技術，很多措施是相同的。但綠色食品生產特別強調質量安全方面，如嚴格控制不使用高毒、殘留期長的農藥，不施用硝態氮肥。另必須經國家指定的綠色食品監測中心對生產基地環境和產品的檢測合格，有固定的包裝，貼上國家統一的綠色食品標志，才算是真正的香蕉綠色食品商品。香蕉栽培技術應抓好如下十項措施：

1、選擇土壤、水源、空氣質量優良的環境建立蕉園。并經綠色食品監測中心檢測合格，這是香蕉綠色食品生產基礎。

2、選用香蕉優良品種的組培苗種植。近年不少品種已出現退化現象，如變異株率增高等不良性狀較為突出，必須進行提純復壯，或選育、引進新的香蕉優良品種。香蕉組培苗已全面普及，但近年由于供大于求，苗價一直下跌，很多生產廠家已很難維持，影響了種苗質量的提高。建立香蕉綠色食品生產基地，要選定信譽好的廠家，預約生產優質種苗。

3、按市場需求，安排種植與留芽期，以便有效控產收期。一般冬季無凍害的地區，香蕉一年四季都可以種植，但具體種植期主要根據當地氣候條件和生產措施，按市場運作進行確定。種植單造蕉比留芽蕉較易于控制收獲期，而且收獲期統一，有利于管理和采收。

4、合理密植。香蕉合理的種植密度要根據種植品種和種植方式而定，原則是在香蕉生長盛期葉片能基本蔭蔽地面為宜。過密光照不足，葉斑病易于發生，過疏地面易于干燥不利于香蕉生長。以巴西蕉為例，畝植150株左右為宜。

5、科學施肥。以有機肥為主，但禁止使用城市垃圾及污泥、醫院糞便垃圾和有害物質。適量使用化學肥料，但禁止使用硝態氮肥?；�肥可與有機肥、復合微生物肥配合使用，最后一次追肥必須在收獲前30天進行。

6、實施節水灌溉。目前香蕉節水灌溉能達到節水、高產、優質，而又易于推廣應用的灌溉方法，有噴灌和滴灌。噴灌在高溫期不但能滿足蕉園水分外，還能有效地調節蕉園的溫度和濕度，有利于香蕉的生長發育。在遇到低溫霜凍時又可利用噴灌防寒洗霜，能有效降低香蕉的凍害程度。滴灌除能定量供給蕉園水分外，還可以在蓄水池溶化肥料，通過施肥裝置，做到肥水兼施，既節肥又方便。節水灌溉在旱坡蕉園和利用地下水灌溉的效果更為顯著。

7、做好香蕉樹體管理。香蕉生育期間樹體管理主要工作：①除芽留芽。單造蕉長出吸芽開大葉前應及早挖除或割除。計劃留芽生產下一造的，則在蕉株抽蕾前，把吸芽及時挖除，抽蕾后選留一壯芽生長，其余吸芽及時挖除，以免爭奪養分、影響母株生長。②校蕾斷蕾。當蕉株抽蕾后，若遇有蕉蕾落在葉椏上要及時輕輕移出，以免蕉蕾長大壓斷葉柄，使蕉蕾斷落造成損失。在蕉蕾抽完全部果梳苞葉脫落，見到兩梳中性花時，要及時斷蕾。

8、疏果、護果。疏果可結合斷蕾時進行，把蕉蕾尾梳2-3梳蕉果割除，如果頭梳蕉果指少的，或梳形不整齊也要割除，遇有孑子蕉或果形不正，受病蟲為害的果，亦要小心加以切除，以使整蕾蕉果均勻一致。疏果時在近留果那梳留下一條蕉果，以防止蕉軸向上腐爛。蕉果保護，在幼果期最為重要。特別是黑星病、薊馬較多的蕉園應在蕉蕾抽出后即開始噴藥。全園噴2-3次殺菌劑，如世高或百菌清1000倍加殺蟲劑樂果800倍液。噴藥時可適量加入香蕉專用葉面肥，有利于蕉果膨大。噴完藥后套上專用香蕉袋加以保護。

9、病蟲害防治。目前，各地用于防治香蕉病蟲害的農藥，有部分屬高毒、高殘留的，在綠色食品栽培不能使用，如甲胺磷、磷胺、氧化樂果、呋喃丹等。因此，在香蕉綠色食品基地的病蟲害防治，要注重農業防治，實施病蟲綜合防治。在香蕉綠色食品基地建園前，老蕉園在每年的冬季做好清園工作，對周邊的寄生植物和帶病蟲的蕉莖、葉等進行徹底清理。蕉園邊不種瓜菜，可以大大降低蕉園病蟲害發生。在病蟲害發生季節，掌握在發生初期，及時應用低毒、殘留期短的農藥噴殺。但在香蕉采收前一個月禁止使用化學農藥，必要時可噴生物農藥。

10、適時采收。一般以八成左右熟度采收為宜。采收時要細心、防止機械傷